G4alien's 365 & 1/4 的生活空間

去吃了兩次，算是高級的法國英國混合的餐點，每天菜單都不一樣，裡頭的員工也很和善，似乎對食物跟服務都有一種熱忱（絕對不是英國文化的一種表現），所以在這邊吃得很快樂，也被服務的很高興，終於有一種客人就是大人的感覺，絕對會再來的。

Thyme cafe: http://www.artisancatch.co.uk/index.htm

Catch: www.catchofsheffield.com
Telephone: 0114 266 6096

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這次下倫敦，Ariel帶我去皇朝會品嘗人間美味。高級價位！！！謝謝Ariel作東，我吃得好高興～吃到鴕鳥肉、青蛙腿跟魚翅之類的另類飲茶，還有一些一般平常沒有品嚐到的飲茶選擇性。其實覺得倫敦的飲茶沒曼城好，但是這家皇朝會算是高檔店，果然給的東西就是不一樣，不過還會額外收取服務費；我只能說看帳單會媽媽咪啊。

甜品好好吃，我吃過雷沙丸，就是熱的痲糬包花生，老Ｏ聽我形容倫敦吃的旅程，聽得我口水直冒，誰叫他懶得下倫敦咧！不過這桂花釀凍好吃極了，是極品中的極品。再次謝謝Ariel的盛情款待。有機會再下倫敦～

我猜我當天旅遊的行程多半用Ariel的小相機（發現自己預備電池裂開了，可惜當天不能用），等Ariel上傳檔案才會看到更多的食品。

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看也知道我又來到Mama's & Leonies義大利餐廳啦，最近慶祝很多事情，所以到處亂吃，這次吃牛排，但是覺得沒有Yankee好吃，雖然老闆推薦Uncle Sam，但是還是覺得Yankee比較好吃，Uncle Sam就是比Yankee大份餐點，價格也往上高個兩鎊多，內容大致一樣。Mama's & Leonies平均價格大概是12-16鎊，中等價位，但是實在好吃極了。若是吃漢堡套餐，價格就比較低，約8-10鎊左右。

老Ｏ點了沙拉，烤排骨。他說我每次來Mama's & Leonies都變成大食怪，吃了一堆還可以叫點心，說我的腸胃大概是看參點的好吃程度來調整大小，跟人一般的生理構造有差別。還說我小小的個頭吃得跟他一樣多的份量，真不知道我怎塞的下去。可是老實說，能吃的亞洲女孩比比皆是，大家都是大食怪來著。

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跟Ariel到處吃吃喝喝，我看我們兩個都變成小豬了，這次下倫敦基本都是以東亞食物為主，我們也找到好吃的馬來食物，吃得很快樂。忙著吃，照片品質就比較差了，一直手抖，抖、抖、抖、抖、抖、抖。

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Photo was taken in "The Victoria"¹ in Chestser, UK. It's an old Pub. Ariel and I went there for our lunch after we were at the edge of starving to death in our day trip.

Last March (?), Ariel and I went to Chester for a day trip. It was a super sunny day. We were lucky to escape gloomy weather and had a good time there. Chester is one of England's beautiful historic cities, located in the North West of England in the county of Cheshire. The architechture there is magnificant. I highly recommand people to go there as a day trip. You can see traditional cottage style of houses, shops and stone path.

If you are interested, you can link in Chester Cross Interactive Movie, for a 360° trip at Chester centre.

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因為新宿舍還沒有接上電話線跟網路，（唉～英國電信真是厲害，說我住的地方沒有電話線，所以要安裝費用百多鎊，可笑的是我卻是由居住的地方打電話要求接轉接上先前的電話號碼！天曉得何時才可以接上電話啊！），因為工作需求，得隨時上網跟行銷教授通訊；老Ｏ說不介意我去他家小窩一下，所以收拾包袱去老Ｏ家窩窩好上網。

在老Ｏ的那幾天簡直是皇太后的生活，茶來伸手，飯來張口的糜爛生活，老O天天出門買菜煮飯，我只要專心工作就行，連個洗碗洗衣都不用，還有放好洗澡水泡澡，天啊！聽說英國男人都被媽媽訓練後學會勤作家事，看來我還真碰上了一個跟我老媽一個性子的阿獨仔。

離開老Ｏ家的前一晚，老Ｏ建議去吃餐廳，我馬上放下手邊的工作，點頭如搗蒜，說，我隨時準備好出去吃！老Ｏ說我聽到好吃的餐廳時，就馬上呈現出家族特性，就是「吃飯皇帝大」的饞鬼樣。兩人決定去吃美式餐廳－YANKEE，在Sheffield的學生主要幹道上。

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春天好時光跟Ariel去了Chester一日遊，一直沒時間整理照片，當天走的好累，花了不少時間找了價錢合理的餐廳，晃來晃去Ariel眼尖找了家英式傳統Pub，是傳統的維多利亞建築。中午吃了很享受的一份午餐，吃完後才發現自己忘記加鹽，難怪味道少了，先把當天的食物post上來。

Ariel點了薯條炸魚（比目魚）。

我點了燉牛肉與約克布丁（吃起來像油條的口味）。

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I would like to recommend a good Italian coffee bar in Sheffield. The bar title is Remo's Italian Cafe. While walking pass by Ranmoor district, Oscar found this Italian coffee bar. We decided to visit during Chinese New Year. The coffee we ordered were superb. The shop appearance isn't eye-catching, but coffee and service is outstanding. It's no where tasted like British light coffee at all. I am somewhat ignorant calling British coffee as a kind of Fake coffee. Although British coffee is not fake, the taste for me is bit light. In Remo's cafe bar, I ordered 'Flat white espresso with hot milk' and Oscar ordered 'Double Cappuccino'. The coffee they served is quite authentic. From the shop advertisement, coffee beans should be from the brand of Lavazza, a top quality coffee brand.

Here is the coffee bar information:

Remo's Italian Cafe

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I visited my favourite Italian restaurant (Mama's & Leonies) again. This time I ordered Canneloni Al Forno and black tea and Oscar ordered Pancake Romana. We enjoyed the atmosphere and meals whenever we visit. I have to say this restaurant is a MUST-GO place to enjoy meals. However, the dinner time is always full of people and sometimes we have to queue. It would be wise to make a reservation if you plan to have dinner here.

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星期六又去了York，原本擔心星期五狂風暴雨的天氣與週六清晨陰霾的天色會讓北英格蘭持續降雨，不過還是答應老Ｏ，約好在York碰面，心理不停的企盼英國無常的天氣可以即時轉晴；還好出門時，天氣已不再陰風陣陣，倒是天空的灰色慢慢的恢復，帶著青白雲朵透露出天氣開始轉好，我只有阿彌陀佛的希望老天爺賞臉出太陽。

從出門後，一路小跑到公車站，急忙轉搭火車到York，一路還挺順利的抵達這宗教重地，只是不再對York Minster過度迷戀，只想走走當地的石頭路，與品嚐小點。本來想常常上次看中的Little Shambles Pub，沒想到這家Pub竟然中午2:30pm就已經不在供給食物（只有提供啤酒，真是好一個啤酒文化國），所以決定到處走走晃晃，看看有沒有獨特風情，價格實在的餐廳。

不知怎走著，老Ｏ還是找到了一家中國料理餐廳，我已經滿臉愁苦的說：

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這次Easter假期，Karen跟她男友（閔先生）從Guildford上北英格蘭到Sheffield旅遊，我們約好在碰面（為了滿足我的好奇心，看看閔先生是何方神聖來報得美人歸），規劃了一兩週，從約定碰面的日子、時間、地點一週前就不停的約，啥時出發？到底去哪吃飯碰面？E-mail反覆來回好幾次，原本約好在Ecclesall路上的美式餐廳Yankee吃飯，後來又因為距離、菜單選擇（Karen跟我都有默契地不以中式餐飲作為第一選擇，外加素食菜單選擇性），直到出發前晚才敲定計畫，約在市中心內的義大利餐廳Mama's & Leonies（註一）。


這家義式餐廳是1968年開的小型餐廳，小小的餐廳，大概上下兩層樓約三十人的座位（上層樓多半是得先預約才有位置）；每次去幾乎都是滿滿都是人，即使是下午兩三點過了午餐時刻，去的時候也多半是高朋滿座的情況；由於這次碰面又剛好是碰上good friday（註二）所以傍晚接近晚餐時刻，肯定是人滿為患的狀況；當天早上電話提早預約座位時，已經被告知樓上定位區已經滿座，只能有First come, first serve的選擇了。雖然當天的還是得跟人share table合吃，但是也沒影響美食的魅力；當天選座位在櫃台座位與獨立坐桌抉擇時，心機頗重的選了獨立坐桌，心想到底多少英國人會想要與路人（尤其是share table是外國人）share table，呵～這個策略似乎多少見效。

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“拼死吃河豚”是早有耳穩，以前從未想到過自己會吃河豚，所以總覺得事不關己。吃河豚的口福既然輪不上，自然也不會有拼死的想法。年前去日本公幹，日本客戶盛情邀請去“米西米西”河豚宴。猛然覺得自己到了生死抉擇的時候了。是要安安穩穩地活著，還是豁出性命冒一次險，嘗嘗這個世間至味呢？鬥爭再三，選擇了後者，拼死吃河豚！

做這決定頗有幾分悲壯。赴宴前，不敢翻出有關河豚中毒的材料看，以免動搖“決心”，受小日本嘻笑。吃過之後，連忙匆匆上網查閱有關資料，“河豚毒微量即可致命，死亡率高達99%”云云，方知自己幹了一件一生中最大的“懸乎”事。難怪日本有一句人所共知的諺語：「想吃河豚，又怕喪命。」（hugu ha kuitasi，inochi ha osisi）。特作此文，以爲紀念。

食河豚之風，古來有之。老蘇有詩雲：“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。”卻不知這個“欲上”，到底是不是上餐桌的意思。不過我一直懷疑老蘇純屬葉公好龍，未必知道河豚真味。他的日本同行就要老實多了，江戶俳人松尾芭蕉開頭還說了一句：

河豚湯汁啊
不是也有鯛魚嗎

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在談閩南小吃之前，我們首先要提到閩南古老的街道，這種街道非常的特別，道路並不太寬，道路兩旁是三層的建築物，沿街延伸。建築物的第一層是店面，上兩層是住宅，店的面積不大，也就十幾平方米，第一層的店面向內凹進，閩南人稱其爲“路腳基”，“路腳基”上鋪著上好的磚石，總是被打掃得一塵不染，下雨的時候可以爲行人擋雨，日曬的時候可以爲行人遮日，這種獨有的風景也同樣代表著一種獨有的文化，讓人看到歷史久遠的文明與滄桑，這種街道獨有的文化與實惠又讓許多閩南人對其充滿了獨有的情感，以至於當有些古老的街道被改造成千篇一律的大馬路時，有多少熟知這段歷史的人們爲此歎息。

這樣的街道總是最繁華的商業區，寸土寸金。街道兩旁的店鋪有賣時裝的、工藝品的，還有各種精品店、專賣店、書店、小吃店和很現代的美式速食店。這一切都排列有序，仿佛已經爲行人考慮得非常得體，逛完商店再吃點小吃，而後繼續去尋找你想要的東西，如在自家門外一樣隨意。在稍後興建的“巴黎春天”等等大百貨大樓，也不約而同選擇了這種“騎樓”的樣式。

各老字型大小小吃店也集中在這些古老的街道中，尤如老北京的全聚德烤鴨店和天律的狗不理包子店一樣,廈門的“新南軒”和“好清香”在閩南也是無人不曉，想吃正宗的小吃就必須到這些老字型大小去。

在衆多的閩南小吃中，最具特色的要屬土筍凍。其形圓小略扁，玲瓏剔透，色澤灰白相間，質地柔糯脆嫩，富有彈性，味道甘冽鮮美。說到原料嘛，土筍凍的原料很特別，用的是蟲蟲！

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廈門和附近地區的民衆有過這樣的習俗：每年農曆三月初三日爲敬祖節，人們用薄餅祭祖宗，然後一家圍著吃食薄餅。

薄餅，也叫潤餅或春卷，由精麵粉製成薄而韌的皮，卷上配料而成。面皮要現買現吃。看著做面皮那個師傅的手藝也是一種享受，一大團麵粉在師傅手堣@旋一轉，立刻烙成一張近似透明的薄餅皮兒，這哪里是飲食，簡直是變魔術。

薄餅的關鍵在於配料。配料或稱爲餡，通常少不了這幾味，紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、五花肉丁、筍絲，鮮海蠣。製作薄餅是很費時費力的事情，常常少不了全家動手，細細把各種菜色切成絲呀丁呀。母親和父親在廚房埵ㄧL，孩子們也要幫幫忙，打打下手-----疊餅皮兒。

在廈門，吃薄餅是少不了海苔的。將餅皮兒攤在瓷碟兒上，先用剪成小刷子的大蔥細細刷上一層甜辣醬，再堆上一層墨綠的海苔絲。炒過的海苔有一種特別的清香，而且可以吸附薄餅餡堛煽鬘纂A不至於讓紳士淑女們得狼狽萬分。最後不要忘記餡塈角W幾棵芫荽。把皮兒卷成竹筒狀就可以大快朵頤了。因爲各種菜肴混合一起，吃起來味香可口。有人說，廈門烹飪中，沒有什麽比薄餅更好吃的了。

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前幾天聽中國北京的朋友說吃了近六公斤的“龍”蝦，一直疑惑不解，這麼不易捕獲的海鮮可以一次吃這麼多，今天早上終於在傳來照片上一睹中國北方“龍”蝦的龍顔。

原來就是淡水螯蝦呀！此龍蝦原來非彼龍蝦。特發此文，給龍蝦正名。淡水螯蝦一般稱爲“crayfish”，而海産螯蝦，也就是真正意義上的龍蝦，則稱爲lobster。

龍蝦是蝦類中最大的，被稱爲蝦中之王。漁民們曾經在海南島沿海捕獲一隻１５多公斤重的龍蝦，它的觸鬚有幾尺長，身體好象一條狗那樣大。（我想大概是獅子狗吧，不會跟我家的大獵犬一般大吧？）

龍蝦體爲暗褐紫色，頭胸部粗大，體呈圓筒形，腹部比較小，尾部彎曲於腹下。頭胸甲殼堅而厚，有許多硬棘，前緣不具額角，眼睛凸出無眼眶，但有一對強大的眼上棘保護眼晴。

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鮭魚是挪威的驕傲。挪威廚師的食譜中，一定少不了鮭魚串這道名菜。

製作鮭魚串先要製作鹵汁，將蔥、蒜、姜去皮切塊，放入食物處理機中，加入檸檬汁、白酒、醬油和糖，攪伴均勻，浸入精選的鮭魚肉，放冰箱塈N藏一夜。隔天將魚肉瀝出，在平底鍋中煎至焦黃。鹵汁勾芡後，淋在金黃的魚肉上，在配上青綠的奶油青蔥，香氣撲鼻。

鮭魚肉固然鮮美，秋天到加拿大卑詩省欣賞鮭魚洄游也是一趟不可多得且獨特的行程。在湛藍的天空下，到處是火紅的楓樹，清澈的泉水低低沿著路旁流去，形成一道溪流，成千上萬的鮮紅的鮭魚就在這湍急的溪流中跳躍著，展示著生命中最強悍的且無可理喻的返鄉意志。

鮭魚洄游的故事，敍述起來總令人感到一點淒涼，像是宿命的安排，自9月起，鮭魚天生本能地堅持從大海回游到出生的地方交配產卵，鮭魚群集逆流而上，無論中間的水流是多麼的湍急，地形多麼的險峻，它們都要在死去之前回到出生地繁衍孕育下一代。遇到急湍激流，它們便跳躍而上，遭逢淺灘頑石，它們就以軟滑的魚腹，磨擦粗礪的河床，奮力穿過，當它們到達終點開始孵育下一代時，大部分鮭魚其實已是遍體鱗傷地走至生命的終點。其一生的故事，就是從出生、成長、順遊進入海洋、再洄游至出生地，然後完成一個生命的旅程。

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